にしまちバインミー

2020年6月20日 2021年2月19日フェアトレードコイン事務局

三重県いなべ市北勢町阿下喜の西町通りに、2020年4月にオープンしたベトナムのサンドイッチ・バインミーのお店「にしまちバインミー」。
本場ベトナムのバインミーの美味しさに魅了された店主が、ベトナム各地のバインミーを研究して、オリジナルのバインミーを完成させました。
空き家だった民家を、ベトナムのローカルカフェのようなレトロでカラフルなお店に改装。
ベトナムの可愛いフェアトレードの雑貨も店内に並んでいます。

FTC事務局より

地域おこし協力隊として、いなべの商店街の活性化と、愛するベトナム料理を広めるために、日々頑張る店主さん。
いなべフェアトレードタウンのメンバーでもあります。
バインミーをはじめお店で出されるメニューの数々は、本場ベトナムの調味料を使用し、現地農家さんから仕入れた野菜を使ったメニューが登場することも。
現地から直接仕入れた雑貨の数々は「フェアトレードだから」という理由だけじゃなく、「かわいいから」「好きだから」手に取ってもらえる、そんな魅力的な商品を取り揃えていらっしゃいます。